Resep Kuah Pliek Gulai Patarana Khas Aceh

Resep Kuah Pliek Gulai Patarana Khas Aceh - Sumber : Nurul Udhiyah Bakrie Kesukaan suami, dia ampe minta dikirimin Pliek U lgsg dr aceh, satu plastik gede, karna sy ga tau ngolahnya jadi lah itu berjamur dan terbuang sia-sia. Akhirnya dia nyetok bgkus kecil, pas bget nurul udhiyah bakrie posting resep ini. Pas eksekusi suami bahagia bgt akhirnya makan kuah pliek jg.. Hahahaa Lebih bhagia saya karna dipuji masaknya pas bget, enak.. Mkasih dek nurul resepnya..

Adam's Mommy

Resep Gulai Ikan

Bahan-bahan

1 bh terong ungu
1 bh labu siam
1 ikat kacang panjang
1 genggam buah belinjo
100 gr daun belinjo
200 gr patarana/pliek u
1 L santan cair
200 ml santan kental
200 gr udang rebon
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
10 bh cabe rawit
6 bh asam sunti
1/2 sdt ketumbar
1/4 sdt lada
Bumbu rajang:
3 siung bawang merah
5 bh cabe hijau besar/keriting
5 lembar daun jeruk
1 btg kecombrang -> sy skip
Pelengkap:
2 tangkai daun kari/koja/temurui
2 btg sereh geprek
sesuai selera Garam dan gula

Langkah

Ganti Cuci dan potong2 bahan.. Rendam patarana/pliek u dgn air panas. Ini dia pliek u nya.
Ganti Haluskan pliek u dgn blender beserta air rendamannya. Wangiiii bget pliek unya..
Ganti Haluskan bumbu halus, siapkan wajan tuang bumbu halus, patarana yg telah diblender, sntan cair serta bahan pelengkap. Didihkan lalu masukkan bahan sayuran. Aduk rata.
Ganti Jika sudah mulai matang masukkam santan kental. Aduk trus agar santan tdk pecah.
Ganti Jika sudah benar2 mendidih, biarkan sebentar hingga kuah mengental, cicipi rasa, tambahkan gulgar jika perlu. Matikan api.
Ganti Kesan pertama saya pas makan ini, rasanya asam namun gurih, serta wangi dari patarananya. Dan saya pun ketagihan dgn rasanya.

Tambah langkah

Bagikan ya: Facebook Twitter Google+